En ce moment, dans les bois, il y a énormément de vesses-de-loup. Elles sont souvent en colonies et petites, ce qui permet de faire une cueillette rapide et... gourmande.
En effet, ce champignon commun n'est comestible que jeune, quand il est bien blanc. Ensuite il grossit, devient creux, éclate souvent et l'intérieur n'est plus que fumée.
Voici ICI une recette très simple et rapide (ne pas oublier d'éplucher les vesses-de-loup car la peau est souvent coriace).
Bien entendu, ça ne vaut pas une bonne fricassée de cèpes mélangés avec quelques russules qui sont moins "grasses" que les cèpes, mais ça peut changer les habitudes. Oui, oui, il y a beaucoup de cèpes en ce moment avec la pluie et le temps doux...
Commentaires
Belles récoltes !!! BRAVO !!! Je trouve que les jeunes vesses-de-loup ressemblent à des meringues bien blanches !!!
Cèpe pas tout ça il faut que j'y aille maintenant ! Bye !!! :-)
Pas d'obsession MAP avec les meringues... cèpe pas bon pour ta ligne :-)
Il y a beaucoup de cèpes et beaucoup de cueilleurs aussi. L'autre jour, je suis arrivé trop tard et j'ai croisé ceux qui revenaient d'un endroit prometteur. Leurs paniers étaient remplis...
Oui Olivier, et aussi la concurrence... des limaces :-)
quel beau panier .....