compteur de visite

Ok

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services. En savoir plus.

Japon

  • LE MIZUNA DU JARDIN

    Le Mizuna ou Brassica rapa japonica est une plante potagère de la famille des choux... que l'on mange le plus souvent chez nous comme une salade. Il est cultivé depuis fort longtemps au Japon.

     

    Hebergeur d'image

     

    La culture du mizuna est facile. Il résiste à des températures négatives ce qui permet de le déguster pendant tout l'hiver si on le protège quelque peu. Il contient de la vitamine A et C ainsi que du calcium. Ses feuilles et son goût ressemblent à ceux de la roquette.

    Les graines semées au jardin ont parfaitement levé... comme on peut le voir sur les photos.

     

    Upload images

     

    J'ai découvert cette plante en visitant le Jardin Zen d'Erik Borja, dans la Drôme.

    Voici quelques recettes ICI pour celles et ceux qui voudraient se lancer dans la culture du mizuna (on trouve les graines à la Ferme Saint Marthe... mais elles sont un peu chères car il n'y en a pas beaucoup dans le sachet).

  • LE HANAMI AU JAPON

    Mon correspondant très particulier au Japon me rappelle chaque année que le hanami est une tradition ancienne au Japon : c'est celle de regarder les fleurs de cerisiers (sakura) fin mars ou début avril lorsqu'ils entrent en floraison.

     

    Upload images

    (photo Bertrand P.)

    De nos jours, le hanami se résume souvent à profiter de cette saison pour pique-niquer, discuter, chanter sous les cerisiers en fleur... et parfois, boire beaucoup.

     

    Upload images

    (photo Bertrand P.) 

    Et pour finir, Tokyo au petit matin avec ses cerisiers en fleurs.

     

    Hebergeur d'image

     (photo Bertrand P.)

  • LE JAPON

    Le Japon, c'est ça à Tokyo, dans le métro...

     

    Hebergeur d'image

     (photo Bertrand P.) 

    Mais c'est aussi ça, tout près des grandes villes tentaculaires. Il y a parfois des jardins magnifiques...

     

     Hebergeur d'image

     (photo Bertrand P.)

    Hebergeur d'image

    (photo Bertrand P.) 

  • JAPON

    Les japonais aiment les courses hippiques...

     

    Hebergeur d'image

     (photo Bertrand P.)

    et ils aiment jouer... Le PMU japonais est l'un des plus importants au monde.

     

    Hebergeur d'image

    (photo Bertrand P.)

     

     

  • TOKYO

    Une photo exceptionnelle de mon "correspondant très particulier" au Japon... que j'aime (la photo, et mon correspondant aussi). Salut fils !!! 

     

    Hebergeur d'image

     (photo Bertrand P.)

     

  • JAPON

    Mon "correspondant très particulier" à Tokyo semble apprécier les restaurants et la cuisine japonaise.

     

    Hebergeur d'image

     (photo Bertrand P.)

    Les dernières photos envoyées par lui traduisent tout le raffinement de cette cuisine. La présentation semble aussi tenir une place très importante.

     

    Upload images

     (photo Bertrand P.)

    Upload images

    (photo Bertrand P.) 

    Et j'imagine que c'est bon... L'art culinaire japonais fait partie du patrimoine mondial de l'Unesco (tout comme l'art culinaire français).

     

    Upload images

     (photo Bertrand P.)

     

  • JAPON

    Owakudani est un lieu très connu au Japon pour sa carrière de soufre, ses sources d'eau chaude, ses fumerolles... et son odeur ambiant d'oeufs pourris. En plus, il bénéficie d'une vue panoramique sur le célèbre Mont Fuji.

     

    Upload images

    (photo Bertrand P.) 

     Upload images

     (photo Bertrand P.)

    Les touristes qui le désirent peuvent aussi acquérir des oeufs cuits dans la vapeur des puits de soufre. Ces oeufs prennent une couleur noire au cours de la cuisson par réaction avec le soufre et le fer contenus dans l'eau des sources. Selon la tradition, et au Japon la tradition c'est important, manger un de ces oeufs apporterait sept ans de vie en plus et accroitrait ainsi l'espérance de vie.

     

    Upload images

     (photo Bertrand P.)

  • JAPON

    Le tofu, d'origine chinoise, est un ingrédient incontournable de la cuisine japonaise. Il est habituellement mangé nature, grillé, cuisiné en bouillon ou en accompagnement avec d'autres légumes.

     

    Hebergeur d'image

     (photo Bertrand P.)

    Le Japon est un pays moderne mais on trouve encore des boutiques traditionnelles de vente de tôfu comme celle-ci. 

    Le Japon, le pays des contrastes...

     

    Hebergeur d'image

    (photo Bertrand P.)

  • JAPON

    A Tokyo, sur les quais de la gare.

     

    Hebergeur d'image

    (photo Bertrand P.) 

    C'est tout de même mieux que la pub !

     

    Hebergeur d'image

     

    (photo Bertrand P.)