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minette

  • LA MINETTE (fabacées)

    C'est la luzerne lupuline... c'est à dire une annuelle ou bisannuelle, de 5 à 30 cm, paresseuse, car souvent couchée ou a demi couchée. Feuilles à 3 folioles dentées ou non, vekues en dessous, vaguement en forme de coeur, avec une très petite pointe dans l'échancrure.

     

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    Fleurs très petites (2 à 3 mm). Fruits : gousses minuscules en forme de haricot ou enroulées, noires quand elles sont mûres, avec une graine. Floraison d'avril à octobre.

    On trouve la minette dans les prairies, les pelouses, les chemins. Elle est assez fréquente.

    Cette plante ressemble aux trèfles. Les jeunes pousses peuvent être consommées, crues. C'est un aliment très sain et de saveur délicate. On les trouve dans les magasins d'aliments naturels et de nombreux supermarchés en Amérique et en Europe, sous le nom arabe "alfalfa".