On l'appelle aussi CHANTERELLE et on la trouve de juin jusqu'à novembre, sous feuillus et résineux, dans les branchages morts, la mousse... Elle prolifère (parfois!!!) en grandes troupes, fidèle à ses endroits. Elle est très recherchée mais la récolte de ce jour là était bien maigre ! Donc, inutile de vous donner mon "coin" ...
Elle fait partie des champignons comestibles les plus populaires, vendus sur tous les marchés et recherchés dans les bois par toujours plus de gourmands. Sa chair est épaisse, compacte, fibreuse dans le pied, jamais véreuse et nécessite une cuisson relativement prolongée. Son odeur est forte, très spéciale, fruitée et difficile à définir. Certains disent que ça rappelle la mirabelle...
La couleur de ce champignon est tout à fait particulière, c'est un jaune "spécial" que je repère de loin. Il me fait penser aux fleurs en forme de trompette d'un arbuste qui se trouve contre l'un des murs de ma maison : la bignone. Je ne mange pas les fleurs de bignone, mais les chanterelles... OUI, OUI, OUI !!!
D'où peut venir ma passion pour les champignons ? Mystère, mais le principal, c'est bien l'immense plaisir que j'ai à me retrouver seul dans la nature, à chercher... et si possible à trouver certains champignons. C'est une grande joie et une émotion toute simple. Inutile donc de demander au psy !
Commentaires
Cette passion des champignons serait digne d'être mise en musique :
En musique, la chanterelle désigne la corde la plus aigüe des instruments à cordes frottées ou des instruments à cordes pincées;
La chanterelle est un cône (parfois un cylindre) percé de trous permettant l'exécution d'une mélodie sur diverses cornemuses.
Récupérée de « http://fr.wikipedia.org/wiki/Chanterelle_%28homonymie%29 »
Ca ne m'étonne pas... j'aime beaucoup l'Ecosse et les cornemuses !