Ce légume/racine un peu oublié mais qui revient à la mode est aussi appelé poire de terre ou artichaut de Jérusalem.
C'est une plante vivace, facile à cultiver, avec des fleurs jaunes, des racines qui sont des tubercules et des hautes tiges droites.
Le topinambour est riche en fer, en fibres, en potassium, et en phosphore. Il a une saveur sucrée rappelant un peu celle de l'artichaut.
La plante est assez facile à reconnaître :
Commentaires
Vous me mettrez 1 bon kilo de poires de terre Monsieur !!! Rien que parce que j'aime ce nom !!!! :-)
:-)))