Comme promis, voici donc la suite du cognassier.
Le fruit, comme chacun sait, est le coing. Il arrive à maturité à l'automne et ne se mange cru que blet (comme les nèfles). Il est alors jaune, très odorant, et recouvert d'un fin duvet. Sa forme ressemble un peu, en plus gros, à celle d'une une poire parfois bosselée. On en fait des confitures, des gelées, des gâteaux, de la liqueur (ratafia) et bien entendu des pâtes de fruits (un peu trop sucrées à mon goût...mais permet de bien apprécier le goût particulier). Dans certains pays, il est aussi utilisé comme légume pour faire la soupe.
Les graines étaient utilisées comme remède contre la toux ainsi que pour les maladies d'estomac et des intestins. De plus, le coing est riche en fibres.
Enfin, il est surtout cultivé dans l'est de la France.
Commentaires
bon, allez je vais faire une cure de coings plutot que de tourner en rond avec mes aérosols pour ne plus tousser ....
Pas mal du tout les recettes ! Le ratafia a l'air sympa (déjà rien que le mot est très chantant !)
Mais les coings sont bien durs à éplucher je trouve ! Je ne savais pas que les pépins eux-mêmes étaient de précieux remèdes !
Laurence : attention à la cure de coings, il y a des effets collatéraux...
MAP : avec modération la cure de ratafia...
j'ai un cognassier dans mon jardin, mais je donne les fruits car je me lasse assez vite de la gelée; mais je ne connais pas le ratafia et tu me donnes une idée....