LE CHARDON DORE (astéracées)

Son autre nom vernaculaire : carline commune. C'est une plante bisannuelle assez commune que l'on trouve dans les endroits secs, les landes, les pinèdes claires, le bord des chemins. Celle de la photo était en Ardèche.

 

 

Ce chardon doré mesure 15 à 50 cm, les feuilles sont alternes, allongées, très épineuses, ondulées. Capitules de 2 à 4 cm, se fermant par temps humide, nombreuses bractées jaunâtres, pointues, pouvant être prises pour des fleurs (floraison juillet à septembre).

Cette plante est proche des chardons et des cirses mais s'en distingue par la présence des bractées. Très décorative en bouquets séchés.

 

 

LA CIBOULETTE SAUVAGE (liliacées)

C'est une plante vivace que je rencontre souvent en ce moment au bord des routes et des chemins, en touffes plus ou moins nombreuses, dans l'herbe. Contrairement à la ciboulette de mon jardin, cultivée comme condiment, elle ne disparaît pas pendant l'hiver.

Elle mesure 20 à 40 cm, ses feuilles sont cylindriques, creuses et dégagent une odeur forte identique à celle de la ciboulette cultivée. Inflorescence très fournie, rose, globuleuse. L'herbe du bord des routes étant régulièrement fauchée, la fleur est rarement visible.

 

 

La civette ou ciboulette sauvage (éviter de ramasser celle qui pousse au bord des routes) peut être récoltée toute l'année et a une saveur très délicate pouvant accompagner les omelettes, les salades, les fromages frais, les pâtes... Elle est riche en potassium et en vitamine A mais aussi en acide oxalique, donc il ne faut pas en abuser. Dommage, j'adore ...