On l'appelle aussi criste maritime, fenouil marin, perce-pierre... C'est une vivace des bords de mer de 10 à 50 cm de haut, très fréquente, qui pousse sur les rochers, sur les falaises, parfois dans les terrains sablonneux salés... donc pas à Senlisse.
Les tiges, glabres, sont sinueuses et souvent à demi couchées. Elles portent des feuilles charnues, anguleuses, vert-bleu. Quant aux fleurs (juillet à octobre), elles sont en ombelles, jaune-vert ou blanchâtre.
C'est une plante comestible à la saveur piquante (confite dans le vinaigre, comme les cornichons), salée, aromatique, pouvant se manger crue ou cuite (omelette). Elle est riche en vitamine C (et en sels minéraux) et autrefois, les marins en emportaient pour la manger pendant leur séjour en mer et éviter ainsi le scorbut.
Commentaires
Avec la vitamine C
le scorbut a C C !!!
J'avais lu opiacées...
ah ! enfin un truc qui se mange sans danger !!!
C du MAP ! Inimitable ...
LN, super ton gâteau, on en ferait bien sa drogue.
Véron, c'est un truc qui se mange mais ça ne vaut certainement pas le tiramisu de Simone.
Bonjour
On l'appelle aussi Salicorne. Ma maman en avait fait des pots (effectivement à la façon des cornichons) et c'est bon !
Bonjour et bienvenue Christine. Oui, c'est bien la Salicorne. Il y a la salicorne sauvage et la salicorne cultivée...