Elle est relativement rare dans la nature à l'état sauvage mais elle pousse parfaitement bien dans mon jardin où elle se ressème d'elle même d'année en année. C'est une annuelle à racine pivotante, subspontanée, rustique, de 20 à 70 cm de haut, entièrement recouverte de poils (comme presque toutes les borraginacées). Les feuilles sont ovales, alternes ou groupées en rosette.
Sur la même tige poussent des fleurs de 2 couleurs : rose le premier jour, virant ensuite au bleu. Calice à 5 sépales éffilés aussi longs que les pétales. Les fleurs, souvent penchées, au sommet de la tige, sont en forme d'étoiles à 5 branches d'un bleu vif magnifique, avec 5 étamines formant une sorte de bec pointu noir (anthères). Les fruits sont des akènes gris noir, ridés, qui tombent à terre dès maturité.
Les jeunes feuilles (ainsi que les fleurs), peuvent être mangées avec modération, mélangées à une salade (saveur rappelant vaguement le concombre) ou cuites à la vapeur.
C'est aussi une plante médicinale bien connue pour ses vertus antitussives et expectorantes en infusion. Elle contient des tanins, des mucilages, de la saponine, de l'acide silicique et des sels minéraux. Elle a une action anti-inflammatoire, stimule l'organisme, calme le système nerveux... et serait aussi efficace contre les éruptions et les inflammations cutanées.
Et en plus, c'est une excellente plante mellifère. Qui dit mieux ?
