L'AMANITE PANTHERE

Il est des amanites mortelles (amanite phalloïde), des amanites vénéneuses mais non mortelles (amanite tue-mouches), des amanites comestibles médiocres (amanite citrine) et des amanites très recherchées et succulentes (amanite des Césars ou oronge).

L'amanite panthère se classe dans la catégorie des amanites TRES VENENEUSES. Et en plus, elle peut être confondue avec l'amanite épaisse. 

 

 

L'amanite panthère se reconnaît surtout à son chapeau non pas gris mais brun, tacheté de nombreux flocons blanc pur et strié à la marge, à son anneau fugace presque médian, non strié. Quant à la volve, elle a un rebord net avec des bourrelets hélicoïdaux qui s'en échappent. 

 

 

Un conseil : faites comme moi, amusez-vous à reconnaître toutes ces amanites, mais ne mangez que les champignons qui sont très bons gustativement, et surtout que vous connaissez parfaitement (cèpes, girolles, morilles, trompettes de la mort, mousserons...).

 

CE QU'IL RESTE...

A cette époque de l'année, il n'y a pratiquement plus aucune plante sauvage en fleur dans la nature.

Mais il demeure souvent des plantes désséchées, aux formes et aux couleurs parfois étonnantes. Elles n'attirent pas l'oeil et pourtant...

 

 

C'est l'eupatoire chanvrine.

 

 

Et l'épilobe hérissée.

MORT D'UNE PRATIQUE ANCESTRALE...

Cette photo ancienne est à ranger aux souvenirs ! Les feux dans les jardins, pour faire disparaître les débris végétaux (vieiles branches, mauvaises herbes, tailles, ronces...), sont désormais INTERDITS TOUTE L'ANNEE à Senlisse (circulaire préfectorale du 8 juillet 2011). Les déchets verts sont assimilés à des déchets ménagers.

 

 

Après l'interdiction de fabriquer et d'utiliser du purin d'ortie, il y a quelques années, voici donc une nouvelle interdiction tout aussi ridicule, à mon avis, motivée cette fois par des considérations environnementales... et de bon voisinage. Cependant, il existe (comme toujours) des exceptions à la règle en faveur notamment des agriculteurs qui, bien entendu, ne polluent pas et ne créent jamais aucun danger ou gêne lorsqu'ils pratiquent l'écobuage à proximité d'une route :-(

Enfin, incroyable, je précise que la gendarmerie se déplace pour faire appliquer cette disposition. Non, ce n'était pas chez moi... 

Pour transporter les déchets verts à la plus proche déchèterie, c'est à dire à 8 kilomètres (tout ne pouvant  pas être composté), je vais donc obligatoirement utiliser ma voiture qui, bien entendu... pollue aussi.

A quand l'interdiction de faire du feu dans sa cheminée ou même de fumer une cigarette dans son jardin à la campagne ? Ouf, je ne fume plus depuis longtemps... 

LES VESSES-DE-LOUP

En ce moment, dans les bois, il y a énormément de vesses-de-loup. Elles sont souvent en colonies et petites, ce qui permet de faire une cueillette rapide et... gourmande.

 

 

En effet, ce champignon commun n'est comestible que jeune, quand il est bien blanc. Ensuite il grossit, devient creux, éclate souvent et l'intérieur n'est plus que fumée.

Voici ICI une recette très simple et rapide (ne pas oublier d'éplucher les vesses-de-loup car la peau est souvent coriace).

Bien entendu, ça ne vaut pas une bonne fricassée de cèpes mélangés avec quelques russules qui sont moins "grasses" que les cèpes, mais ça peut changer les habitudes. Oui, oui, il y a beaucoup de cèpes en ce moment avec la pluie et le temps doux... 

 

A RAMBOUILLET

Non loin de Senlisse, à Rambouillet, dans le parc du château, j'ai vu une machine bizarre, du genre "moissonneuse-batteuse aquatique" ou "tondeuze sous-marine"... pour les herbes de la pièce d'eau.

Et ça flotte, semble-t-il, ou alors il n'y a pas beaucoup d'eau. Etonnant, non ?

 

 

LES CLITOCYBES

Nous sommes en automne, il pleut presque tous les jours et c'est donc la pleine période des champignons. Les premiers cèpes ont fait leur apparition mais il existe aussi beaucoup d'autres champignons. 

La famille des clitocybes comprend de nombreux individus, certains sont vénéneux, d'autres peuvent causer de plus ou moins graves intoxications alimentaires ou encore n'ont pas de véritable intérêt gastronomique. En outre, une confusion avec d'autres champignons est possible. Donc ATTENTION !

De mon point de vue, il vaut mieux les observer que les manger...

 

 

Pour résumer, ce sont des champignons terricoles au chapeau de différentes couleurs selon les espèces (jaune ocre, grisâtre, beige...), déprimé ou en entonnoir, parfois mamelonné, au pied soudé au chapeau et aux lamelles décurrentes (c'est à dire qui se prolongent dans le pied).

 

 

ART NOUVEAU

A Paris, à deux pas de la place du Tertre, il y a une belle maison avec un jardin escarpé, et une vue exceptionnelle sur la capitale.

Et en plus, il y a une porte "art nouveau" qui mérite le détour...

 

 

Cette maison fut habitée par le peintre Maurice  Neumont, comme l'indique une plaque en souvenir.

Pour en savoir plus, c'est ICI.

LA GENTIANE (gentianacées)

C'est de la gentiane à fleur bleue dont je veux parler aujourd'hui, celle qui est jaune c'est ICI. Bien entendu, on ne trouve pas cette fleur sauvage à Senlisse car elle aime l'altitude (la photo a été prise au sommet du mont Revard, dans le massif des Bauges).

 

 

Il y a de très nombreuses espèces de gentianes mais je ne pense pas me  tromper en supposant que celle-ci est la gentiane ciliée. C'est une plante herbacée bisannuelle aux tiges non ramifiées, aux fleurs à 4 pétales bordés de cils. 

 

 

La liqueur de gentiane est faite à base de racines de la gentiane jaune ou grande gentiane.