LA CARDERE (dipsacacées)

 

Cette plante bisannuelle de 0,50 à 2,00 m a un autre nom, familier et peu commun. Il est joli comme tout : cabaret des oiseaux. Je suis certain que vous voulez connaître la raison. C'est fort simple : elle possède de larges feuilles soudées deux à deux formant une sorte de coupe. Ainsi lorsqu'il pleut, les oiseaux viennent y boire. C'est tout de même plus joli et évocateur que le nom latin : dipsacus sylvestris...

 

 

Tout est épineux ou presque sur cette plante  : la tige mais aussi les feuilles. Les fleurs sont très petites, mauves ou violettes, en inflorescence munie de longs aiguillons. La base est entourée de longues bractées également épineuses. Floraison de juillet à août. Assez fréquente.

Autrefois, on se servait de cette plante pour carder la laine. Maintenant, elle est souvent cueillie et séchée pour son aspect décoratif.

LE CIRSE POTAGER (astéracées)

Voici un cirse relativement peu connu (je crois...). Je l'ai rencontré pourtant à Senlisse, dans un fossé au bord de la rue du Moulin d'Aulne et en grand nombre à Clairefontaine, en zone humide. Les cirses sont souvent confondus avec les chardons dont ils sont très proches.

 

 

Il s'agit d'une plante vivace assez haute (jusqu'à 1,50 m) et fréquente, paraît-il, dans le Jura et en Lorraine. J'ai au moins une lectrice qui va pouvoir confirmer... ou infirmer. Elle se plaît (la plante !) le long des bois et dans les lieux humides. Les feuilles, en rosette au printemps,  sont très longues (parfois 70 cm, vert clair, très divisées et embrassent la tige. Les capitules jaune pâle sont enveloppées de feuilles vert pâle. Les akènes portent une aigrette plumeuse.

Les racines et les feuilles (très jeunes) se mangent.  La plante est riche en inuline.

 

 

M.C. PAUME donne une recette de potée au cirse potager dans son livre "Sauvages et comestibles".

L'ACHILLEE MILLEFEUILLE (astéracées)

Cette vivace de 20 à 50 cm que l'on trouve partout en France en ce moment, notamment au bord des routes, sur les talus et dans les prairies est bien une mauvaise herbe. Elle à beaucoup d'autres noms : herbe aux coupures, herbe aux charpentiers, aux militaires, aux cochers, saigne-nez, sourcil de Vénus, herbe de la Saint-Jean... j'arrête là.

 

 

On la reconnait assez facilement grâce notamment à ses tiges non ramifiées et à ses feuilles vert foncé très allongées et découpées en fines lanières courtes. Les fleurs (environ 5 mm) sont petites et serrées les unes contres les autres, blanches, parfois roses (il existe même une achillée hibride rouge vendue dans le commerce). Elles ont un parfum très aromatique, camphré, que je n'aime guère. Il existe de nombreuses variétés.

Ses vertus médicinales sont trop nombreuses pour être évoquées ici mais elle est avant tout spécifique du traitement des plaies. Elle soigne  bien d'autres maux très divers.

Le nom "achillée" proviendrait (peut-être) d'Achille qui aurait utilisé la plante pour guérir les blessures de ses soldats. Quant à "millefeuille", il ne s'agit aucunement d'une évocation du gâteau :-)

L'ONAGRE (onagracées)

C'est l'onagre bisannuelle, à tige dressée, de 1 à 1,50 m, à  long épi floral et à grosse racine pivotante. Autres noms : jambon de jardinier ou herbe aux ânes.

  

Les feuilles sont lancéolées, finement dentéées, aux nervures devenant rouges avec l'âge. La fleur est d'un jaune éclatant (jaune souffre), de 4 à 5 cm, chacune à l'aisselle d'une feuille (de juin à septembre). Elle a un parfum qui rappelle un peu celui du jasmin.. Elle s'épanouit le soir, à la tombée de la nuit et fane le lendemain.

Des graines, on extrait l'huile d'onagre, très réputée (ici). Cette plante est aussi utilisée en cosmétologie. 

On trouve cette belle un peu partout mais surtout dans les sols sablonneux.

KNAUTIE DES CHAMPS (dipsacacées)

Knautie ou scabieuse ? Scabieuse ou knautie ? Mon coeur balance... mais je "penche" pour knautie. Après tout, les deux sont de la même famille et les espèces sont très nombreuses. Et puis, comme je l'ai déja dit, je ne suis pas un spécialiste, ni un scientifique, mais un simple amoureux des fleurs sauvages. Et celle-ci, je l'aime bien !

Après ces précautions préliminaires... la knautie des champs est une vivace de 20 à 80 cm, à tige poilue, très fréquente partout (juin à septembre). Les feuilles gris-vert sont ternes, dentées ou très découpées, avec les feuilles inférieures disposées en rosette, et feuilles moyennes opposées et entourant à demi la tige. C'est ce qui me fait dire qu'il s'agit de la knautie des champs ! Voila, j'assume.

 

Si je suis trompé, il n'y aura pas mort d'homme (comme on dit...) et je peux toujours corriger, si un lecteur (avisé !!!) se donne la peine de me le dire. Je sais, il aurait fallu que je montre les feuilles sur ma photo, mais il fallait bien corsé un peu l'affaire, mon cher Watson :-)

LA LAPSANE COMMUNE (astéracées)

C'est une annuelle poilue de 1,20 m environ, aux tiges souvent ramifiées. Les feuilles sont ovales, dentées, souvent lobées à la base. Floraison de juin à octobre.

 

  

On la trouve un peu partout, bord des chemins, terrains vagues, champs cultivés...

Son nom commun est herbe aux mamelles... tout simplement parce qu'elle guérissait, autrefois, les gerçures des seins.

LA MASSETTE (typhacées)

Jusqu'à maintenant, je n'avais "passé" aucune plante dont la fleur est brune. C'est désormais chose faite avec cette vivace, appelée aussi quenouille (encore !). Tout le monde la connait et elle est originale par sa ses fleurs. On la trouve en touffes notamment dans les fossés humides, les mares, les marécages, les étangs.  Elle peut atteindre 2 m. Les feuilles (vert pâle), plus ou moins larges selon la variété, sont alternes et engainent la tige à sa base.

       

 

Elle est bisexuée et les fleurs sont de couleur marron, ce qui est relativement rare dans la nature. La fleur femelle (couleur chocolat) est cylindrique et ressemble à un cigare en haut de la tige, alors que la fleur mâle (couleur paille ou marron clair) est située juste au dessus. Je parie que vous ne saviez pas cela ! Floraison de juin à août. Les fruits sont des akènes contenus dans l'inflorescence femelle qui persiste tout l'hiver. Cette plante, tout à fait décorative, est très résistante et envahissante.

Les rhizomes servaient autrefois à fabriquer de la farine.

Et en plus, cette plante est écolo ! On l'utilise (avec les roseaux) pour épurer les eaux usées.  Voila, c'est tout pour aujourd'hui !

LA CHICOREE SAUVAGE (astéracées)

Encore une astéracée, mais bleue ! L'endive provient d'une variété améliorée de cette chicorée sauvage, blanchie en cave, ainsi que la barbe de capucin.

C'est une vivace de 0,20 à 1,20 m, aux tiges puissantes et raides renfermant un latex. Les feuilles, rares et poilues en dessous, sont en rosette à la base, dentées dans le haut. Les fleurs, toujours dirigées vers le soleil comme le tournesol, d'un beau bleu ciel, se referment au milieu de la journée. Floraison de juillet à octobre. Fréquente au bord des routes, dans les prés secs.

 

 

On l'appelle aussi chicorée amère. La racine pivotante, noire à l'extérieur et blanche à l'intérieur, peut être séchée et constitue alors après avoir été hachée et torréfiée, un succédané (sans caféïne) du café. Autrefois, elle était très utilisée en mélange avec du café (surtout dans le nord de la France).

 

 

Ses vertus médicinales sont nombreuses (laxative, diurétique, tonique, anti-inflammatoire...) et les feuilles contiennent des vitamines C et du phosphore, la racine de l'inuline. Recommandée pour le foie, les dermatoses, les rhumatismes, le diabète.

Les feuilles, mélangées à d'autres salades, se mangent si l'on ne craint pas trop l'amertume...