LA MARGUERITE (astéracées)

Alors là, si vous qui ne connaissez pas, c'est à désespérer ! Y a-t-il une fleur plus connue que la marguerite ? Qui n'a pas un jour effeuillé cette jolie fleur qui pousse partout à l'état sauvage ? Un peu, beaucoup, passionnément, à la folie , pas du tout... BLAAANG !!! Oh désespoir !

 

 

C'est une vivace à stolons de 30 à 60 cm, très fréquente que l'on trouve dans les prairies, au bord des routes, dans les fossés et parmi les herbes de mon jardin à SENLISSE. Les feuilles sont vert foncé, dentées, celles du haut embrassant la tige qui est ridée. Les fleurs sont des capitules à centre jaune d'or et à ligules très longues, blanc neige (floraison mai à septembre).

Et je viens d'apprendre ici ,à l'occasion de cette note (mais je n'ai pas tout compris...) que le centre de la fleur renferme des spirales de petites graines qui tournent dans le sens des aiguilles d'une montre et d'autres, dans l'autre sens. Si, si !

Pour terminer, je précise que certains consomment les jeunes feuilles fraîches en salade et que les fleurs séchées sont utilisées en infusion avec les mêmes vertus que la camomille.

LE GAILLET CROISETTE (rubiacées)

J'ai déja parlé ici du gaillet gratteron, mais voici aujourd'hui le gaillet croisette. C'est une petite vivace à souche rampante, de 10n à 60 cm de haut, à poils souples, non piquants, qui n'accrochent pas. Elle aime les fossés, les bords des routes, les prairies et est très fréquente.

 

 

Les tiges, couchées à la base, sont à 4 angles alors que les feuilles vert clair, sont disposées par 4 autour de la tige, ont une nervure saillante et sont très poilues.

Les fleurs (avril à juin) sont très petites (2mm), jaunes, à l'aisselle des feuilles. Fruits globuleux à 2 parties, au bout d'un pédoncule.

Le nom de cette plante vient de gala qui vient lui même de lait car le gaillet à la propriété de faire cailler le lait. Propriétés astringentes et vulnéraires... c'est à dire qui guérit les plaies.

Les racines donnent un colorant rouge.

L'EPIAIRE DES BOIS (lamiacées)

En ce moment, je fais dans le répugnant :-) Après le satyre puant, voici l'ortie puante (c'est l'autre nom commun de l'épiaire des bois), ou ortie des crapauds ou grande épiaire. Elle est assez fréquente autour de Senlisse.

C'est une vivace de 0,50 m à 1,20 m, à souche rampante, poilue, tige forte de section carrée, et odeur fétide. On la rencontre le plus souvent  dans les bois sombres et ombragés, les lieux humides.

Les feuilles sont opposées, en coeur, dentées. Les fleurs, pourpre foncé, veinées de blanc, sont réunies en épis au sommet de la plante avec corolle en tube à deux lèvres (2 paires d'étamines).

 

 

Malgré son odeur... désagréable, cette épiaire des bois est certainement (paraît-il) l'un des meilleurs légumes/feuilles de la forêt car son odeur "particulière" disparaît totalement à la cuisson et dégage alors un parfum de cèpe quand on la prépare en potage avec une pointe d'ail et de la crème fraîche. Et oui ! Si quelqu'un veut bien essayer, qu'il nous fasse profiter de son expérience. Merci !

En plus de ses qualités gustatives, elle est tonique, diurétique, antispasmodique, vulnéraire... Enfin, on en extrait une teinture jaune pour la laine.

 

LE SATYRE PUANT (phallacées)

Pour changer un peu, voici aujourd'hui un champignon.  Un champignon qui ... va sans doute vous rappeler quelque chose. Et pour une fois, vous aurez son nom latin : phallus impudicus. On le rencontre en été et en automne dans les bois, et les jardins.

 

 

Sorti d'un oeuf qui, déchiré, forme une volve, il se dresse ensuite et dégage une odeur forte et putride tout à fait désagréable. Son pied est blanc, creux, et friable alors que le chapeau qui coiffe le pied comme un dé à coudre, est recouvert d'une gelée verte brunâtre (la gleba). Avec l'âge, la gelée ayant disparu, le chapeau devient blanchâtre.

Les spores de ce champignon qui se trouvent dans la gleba gélifiée, seraient disséminés par les mouches qui, attirées par l'odeur, viennent se poser dessus et repartent ensuite avec aux pattes un paquet de spores.

Je précise que ce champignon n'est pas comestible ... Etait-ce bien utile ?

LE MOURON DES OISEAUX (caryophyllacées)

C'est le mouron blanc, ou morgeline, à ne pas confondre avec le mouron rouge (ici). Le mouron des oiseaux est souvent la première plante à germer sur un terrain qui a été retourné après que le sol se soit réchauffé au printemps. On le trouve aussi dans les terrains riches, les décombres, le bord des chemins, plutôt en sol humide et azoté.

 

 

C'est une annuelle, demi-couchée, de 20 ou 30 cm environ, avec une tige circulaire. Fleurs d'un blanc très pur (de mars à novembre, et parfois toute l'année), de 1 cm environ, avec 5 pétales fendus presque jusqu'à leur base, ce qui laisse penser à dix pétales groupées deux par deux. Elle trompe bien son monde !

Etamines en nombre variable (souvent pas plus de 5). Fruits (capsules) à 5 dents.

 

 

Le mouron des oiseaux est comestible mais mieux vaut attendre la floraison pour apprendre à le reconnaître. Il s'agit de l'une des meilleures salades sauvages. Elle est douce, pas amère du tout et renferme calcium, silice, magnésium, vitamine C. Au Japon, elle fait partie de la traditionnelle salade de printemps : la salade aux 7 herbes. Elle est aussi très appréciée des oiseaux.

LE LYCHNIS FLEUR DE COUCOU (caryophyllacées)

Je ne rencontre pas souvent cette vivace autour de Senlisse alors que dans certaines régions, elle est assez fréquente (sauf dans la midi). Elle est joile et on dirait un peu un oeillet aux fleurs très découpées. Elle vit surtout dans les prairies humides.

 

 

Elle a des tiges poilues de 30 à 70 cm, parfois collantes par endroits (à cause des "crachats de coucou"). Les feuilles supérieures sont étroites alors que celles de la base sont plus larges. Les fleurs (mai à juillet) sont roses, rarement blanches, avec 4 pétales découpés en 4 lanières inégales, 10 étamines, 5 styles.

Pour les curieuses et curieux, qui ne connaissent pas le "crachat de coucou", c'est ici.

LA BALSAMINE A PETITES FLEURS (balsaminacées)

La balsamine à petites fleurs (ou impatiente à petites fleurs) est une plante annuelle que je rencontre en colonies à Senlisse même, au bord du chemin en allant par la forêt jusqu'aux Vaux de Cernay. Elle affectionne les lieux humides et ombragés, les bords de rivière. Elle semble un peu envahissante.

 

 

Sa tige dressée atteint 50 à 60 cm. Les feuilles sont dentées, alternes, de grande dimension surtout vers le haut de la tige. Les fleurs (avec un éperon) qui apparaissent dès le mois de juin sont beaucoup plus petites que celles de la balsamine de balfour, de couleur jaune, groupées en haut de la tige, en grappe, au bout d'un long pédoncule. Fruits (capsules) qui éclatent quand on les touche ou à maturité et qui projettent leurs graines.

Fleur mignonne mais petite et pas toujours facile à voir... sauf si l'on est attentif et curieux.

 

 

 

LE RHINANTHE MINEUR (scrophulariacées)

Le rhinante crète-de-coq, ou cocriste, est une annuelle, semi-parasite, de 15 à 50 cm qui prélève des éléments nutritifs par des suçoirs fixés dans les racines d'autres plantes. Elle fréquente les champs de céréales, et les prés. Nombreuses variétés.

 

 

Tige à 4 angles avec des feuilles opposées et dentées. Fleurs jaunes (mai à septembre) à 2 lèvres, à l'aisselle des feuilles, avec lèvre supérieure en forme de casque. Calice très renflé aux sépales soudées. Fruits (capsules) globuleux renfermant des graines qui, lorsqu'on les secoue, font du bruit...

C'est une petite plante originale et curieuse. Je ne l'ai pas trouvée à Senlisse mais dans le pays Gâtinais, un jour de balade où j'allais visiter les jardins du Grand Courtoiseau.