LA CARDERE (dipsacacées)

 

Cette plante bisannuelle de 0,50 à 2,00 m a un autre nom, familier et peu commun. Il est joli comme tout : cabaret des oiseaux. Je suis certain que vous voulez connaître la raison. C'est fort simple : elle possède de larges feuilles soudées deux à deux formant une sorte de coupe. Ainsi lorsqu'il pleut, les oiseaux viennent y boire. C'est tout de même plus joli et évocateur que le nom latin : dipsacus sylvestris...

 

 

Tout est épineux ou presque sur cette plante  : la tige mais aussi les feuilles. Les fleurs sont très petites, mauves ou violettes, en inflorescence munie de longs aiguillons. La base est entourée de longues bractées également épineuses. Floraison de juillet à août. Assez fréquente.

Autrefois, on se servait de cette plante pour carder la laine. Maintenant, elle est souvent cueillie et séchée pour son aspect décoratif.

LA RONCE COMMUNE (rosacées)

Tout le monde connait la ronce sauvage ou mûrier sauvage. Elle produit l'un de mes fruits préférés et j'ai vu cette semaine, tout près de Senlisse, contre un mur, la première mûre vraiment mûre. Pour la récolte, il va falloir attendre encore un peu, mais je serai patient et cette année, j'ai plein de bonnes intentions ! Les pots pour la gelée sont prêts, des pots anciens en verre épais et hauts ...

Elle forme souvent des haies envahissantes et parfois des clôtures efficaces pour le bétail.

C'est une vivace, sarmenteuse, pouvant atteindre 2 à 3 mètres de haut, avec des tiges aux épines qui s'accrochent sur tout support et pouvant s'enraciner à leur extrémité (marcottage). Les feuilles sont à 3 ou 5 folioles dentées, épineuses sous la nervure médiane alors que les fleurs (mai à septembre) sont blanches ou roses, très mellifères et donnent un miel clair. Elles ont parfois un air "chiffonné", comme sur ma photo.

 

 

Les fruits (les mûres) n'apparaissent que sur les rameaux de 2 ans, qui se déssèchent ensuite. Ils sont verts puis rouges et enfin noirs à maturité. Les renards apprécient beaucoup les mûres... et il y a donc certains risques pour l'homme en cas de maladie des renards. Elles ont une saveur sucrée, astringente, parfois un peu acide. La récolte ne commence en général qu'en août. Il existe aussi une mûre "cultivée", plus belle, plus grosse, mais dont la saveur n'est pas comparable.

Cette plante a quelques vertus médicinales (il se murmure qu'elle adoucit les maux de gorge des fumeurs) mais surtout des qualités culinaires exceptionnelles. Les gelées et sirops de mûres ont un parfum exquis. Elles accompagnent les salades de fruits et se font cuire en tarte. Hummm !!!

 

L'ARMERIA MARITIME (plombaginacées)

Alors que l'on trouve "normalement" cette petite vivace de 20 à 40 cm surtout le long du littoral atlantique, de la Manche et de la Méditerranée, notamment sur les falaises, j'ai trouvé cette arméria maritime dans le fossé d'une petite route près de Dourdan. Comment est-elle arrivé là ? Mystère... mais on la trouve aussi en montagne et c'est donc une grande voyageuse :-)

 

 

Les feuilles sont très étroites, toutes à la base et les fleurs (mai à août) sont groupées en une seule inflorescence globuleuse au sommet d'une longue hampe. Celle-ci porte sur plusieurs centimètres de son extrémité supérieure (et c'est une caractéristique) une gaine brune. 

Elle a d'autres noms plus connus : gazon d'Espagne, oeillet marin...

 

Enfin, c'est une plante protégée. Donc pas touche !

L'ORIGAN (lamiacées)

C'est la marjolaine sauvage, une vivace de 30 à 80 cm, ramifiée au sommet de la tige, aromatique et poilue. On la voit souvent en ce moment. La tige est assez souvent rouge vineux et les feuilles ovales et opposées. Les fleurs (juillet à septembre) sont rose à rouge/pourpre et très petites.

 

Je connaissais cette plante depuis longtemps pour l'avoir vue souvent au bord des chemins et des routes mais sans savoir qu'il s'agissait de l'origan, la plante aromatique. Merci mon blog ! Pour une fois, il n'y a pas que dans le sud de la France que l'on peut faire sa récolte dans la nature !

Les usages culinaires sont appréciés : les jeunes feuilles fraîches sont tendres et parfumées. Elles peuvent, ainsi que les fleurs, accompagner les charcuteries, les fromages, les salades... et parfumer avantageusement l'huile et aussi le vinaigre. 

Grecs et Romains lui attribuaient des vertus aphrodisiaques. C'est dans l'Antiquité que ses propriétés médicinales ont été découvertes, et, au Moyen Âge, son infusion était fréquemment préconisée. Son huile essentielle contient du thymol et du carvacrol.

LA RENOUEE AMPHIBIE

C'est une vivace, terrestre ou aquatique, de la famille des polygonacées. La forme terrestre mesure 30 à 60 cm alors que les tiges de la forme aquatique peuvent atteindre jusqu'à 4 m. Moi, ça me fait penser (un peu) à un flotteur de canne à pêche...

Les feuilles sont flottantes, pâles en dessous, ovales. Les fleurs, roses, sont en épi dressé. Floraison de juin à septembre.  

 

On la trouve dans les eaux dormantes ou à faible courant, à fond vaseux, les berges des rivières, les étangs, les bassins.

UNE BRUYERE... (éricacées)

C'est bien entendu une bruyère, mais laquelle ? J'ai des doutes... 

 

 

Je pense que c'est la bruyère cendrée et pourtant les fleurs forment une grappe plus ou moins compacte au sommet des tiges et ne sont pas tout le long de la tige. Mais les feuilles sont verticilées par 3 et non par 4 comme la bruyère à 4 angles...

 

Ce n'est pas très grave après tout, bruyère commune, bruyère cendrée, bruyère à 4 angles... elles ont toutes de jolis petits grelots pourpres ou roses.

Je ne me souvenais plus que l'on voyait des bruyères en fleurs en juin/juillet. "Dans ma tête", la bruyère était plutôt associée aux mois d'août/septembre. Encore une COLOSSALE idée toute faite !!!

 

LA DOUCE-AMERE

Elle a d'autres noms : vigne de Judée, herbe à la fièvre... et ausi réglisse sauvage. Autrefois (il y a longtemps...), les enfants suçaient les tiges et ils avaient une double sensation, amère et sucrée, d'où le nom douce-amère. On utilisait ainsi les tiges à la manière des racines de réglisse.

C'est la même famille que la pomme de terre (solanacées) mais les fleurs sont plus belles.

 

Les fleurs (hermaphrodites) viennent en petites grappes de juin à septembre, et sont constituées de magnifiques étoiles violettes. A la base  de chaque  pétales, il y a  2 petites taches vertes cerclées de blanc. On distingue à peine les taches sur la photo. Au centre de la corolle, ce qui est jaune d'or, ce sont les 5 étamines à anthères soudées, avec le pistil qui dépasse. Un petit bijou !

Les feuilles sont caduques et de forme variable... La plante pousse en recherchant plutôt l'humidité (fossés, haies, lisières, terrains incultes, borfds des mares). Les fruits sont des baies en petites grappes pendantes, d'abord jaune puis rouge vif et luisantes, allongées puis ovoïdes. Peau translucide laissant voir les graines (août à octobre).

 

Ces baies sont TOXIQUES et la confusion est possible avec plein d'autres plantes : salsepareille (j'adore ce nom !), épine-vinette, viorne obier... J'espère que sur la photo, au dessus, prise en octobre dernier, ce sont bien des baies de douce-amère ! SVP me prévenir s'il y a erreur de ma part.

LA FUMETERRE OFFICINALE (fumariacées)

C'est une mauvaise herbe présente un peu partout... Sa tige rouge devient brune lorsque les feuilles se développent. Les feuilles rappellent un peu celles de la carotte (mais ce ne sont pas de vraies fanes...). Les fleurs sont roses, avec l'extrémité des pétales rouge foncé, d'avril à octobre.

 

Dans les sols humides et fertiles, la fumeterre devient une grande plante envahissante.

Elle était employée en médecine pour différents maux (scorbut...) et avait un  effet tonique.

Son nom remonterait au moyen-âge et proviendrait de "l'impression qu'elle donne de sortir de terre comme de la fumée" !!!

Moi, je l'aime bien !